Лимонна кислота — кристалічна речовина білого кольору використовується в кондитерській, консервній, пиво-безалкогольній та інших галузях харчової промисловості.
Лимонна кислота (2-гідрокси-1,2,3-пропантрикарбонова кислота, 3-гідрокси-3-карбоксіпентандіова) (C6H8O7) — кристалічна речовина білого кольору, температура плавлення 153 °C, добре розчинна у воді, розчиняється в етиловому спирті, мало розчинна в діетиловому ефірі. Слабка трьохосновна кислота. Солі та ефіри лимонної кислоти називаються цитратами.
Лимонну харчову кислоту використовують у кондитерській, консервній, пиво-безалкогольної та інших галузях харчової промисловості.
- Ціна: 60 ₴/кг