Сахароза
180 ₴/кг
Мінімальна сума замовлення на сайті — 450 грн
- В наявності
- Тільки оптом
- Код: 99513
- +380 (96) 352-10-38
- +380 (63) 115-34-23
Сахароза C12H22O11, або буряковий цукор, тростинний цукор, у побуті просто цукор — дисахарид, що складається з двох моносахаридів — α-глюкози і β-фруктози.
Безбарвні моноклінні кристали. При застиганні розплавленої сахарози утворюється аморфна прозора маса — карамель.
Молекулярна маса 342,3 а. е. м. Брутто-формула (система Хілла): C12H22O11. Смак солодкуватий. Розчинність (грам на 100 грам розчинника): у воді 179 (0 °C) і 487 (100 °C), в етанолі 0,9 (20 °C). Малорозчинна в метанолі. Не розчинна в діетиловому ефірі. Щільність 1,5879 г/см3 (15 °C).
Основне застосування сахарози — харчова промисловість. Цукор використовується в їжу як самостійно, так і в складі різноманітних кондитерських та хлібобулочних виробів.
- Ціна: 180 ₴/кг
