Середовище Гісса з глюкозою

Сухі поживні середовища Гісса містять індикатори водорозчинний блакитний і аурин (розолову кислоту), вони призначені для вивчення біохімічних властивостей виділених культур ентеробактерій (кольоровий ряд).

Склад:
Інгредієнти (грам/літр):
- Протеозопептон: 10,00
- М'ясний екстракт: 1,00
- Натрію хлорид: 5,00
- Феноловий червоний: 0,018
- Глюкоза: 5,00
Кінцеве значення рН (при 25°С): 7,4±0,2

Ферментація глюкози у бульйоні з феноловим червоним:
1. Контроль (незасіяне середовище)
2. Escherichia coli

Принцип та оцінка результату:

Ці середовища рекомендовані вивчення ферментації різних вуглеводів чистими культурами мікроорганізмів з метою їх диференціації.
Після додавання вуглеводу у разі позитивної реакції продукти ферментації закислюють середовище і воно стає жовтим. На газоутворення указують бульбашки газу в поплавцях. В основу середовища є всі компоненти, крім вуглеводів. Її використовують як негативний контроль або як основу, в яку вносять необхідні вуглеводи.

Протеозопептон і м'ясний екстракт забезпечують присутність у середовищі азотистих поживних речовин. Феноловий червоний є індикатором рН, який в кислому середовищі стає жовтим. Хлорид натрію забезпечує оптимальне осмотичний тиск.