Манітол (mannitol) — шестиатомний спирт - альдит, безбарвні кристали солодкі на смак, добре розчинний у воді. Міститься в багатьох рослинах.
Маніт і його похідні застосовують для отримання поверхнево-активних речовин, оліф, смол, лаків, вибухових речовин, а також у харчовій промисловості (харчова добавка Е421), парфумерії, медицині.
У промислових масштабах маніт отримують відновленням фруктози.
Маніт в харчовій промисловості використовується як підсолоджувач, а також як добавка, що перешкоджає утворенню грудок в молочних і інших продуктах. Може викликати розлад шлунку. Використовується в жувальних гумках, вважається, що у великих кількостях шкідливий для зубів. Добова норма - не більше 20 гр.
- Ціна: 228 ₴/кг